Dicas: Maçã

A maçã é de fácil digestão e um bom alimento para as crianças, pois tem vitamina C e bastante água.

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Purê de Maçã com Mel e Canela





Ingredientes:

• 1 kg de maçã
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• água
• canela em pó

1. Descasque as maçãs, retire as sementes e pique-as.
2. Em uma panela, coloque as maçãs, o açúcar e a água o suficiente para cobrir os pedaços da fruta.
3. Cozinhe a mistura em fogo baixo até a maçã ficar bem macia e o açúcar, bem derretido.
4. Ao adquirir esse ponto, retire do fogo e passe a mistura por um processador e, depois de bem batida, adicione o mel. Caso o purê fique muito mole, volte a mistura ao fogo e ajuste a textura com pequenas porções de açúcar.
5. Para finalizar, polvilhe um pouco de canela em pó por cima.

O purê de maçãs combinado com carne de porco ou a de cordeiro fica um espetáculo!

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Dicas: Abobrinha

A abobrinha é pouco calórica e, por possuir grande quantidade de água, é perfeita para hidratar o corpo.

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Lasanha de Abobrinha





Ingredientes:

• 4 abobrinhas médias
• 350g de ricota
• 150g de mussarela ralada
• 1 cebola ralada
• 2 latas (340g) de tomate sem pele
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• Sal
• Pimenta do reino
• Salsa

1. Corte as abobrinhas, no sentido do comprimento, em fatias bem finas e passe-as em um recipiente com água quente.
2. Escorra bem e reserve.
3. Em uma tigela, amasse a ricota com um garfo, misture 3/4 da mussarela e 1 cebola ralada. Reserve.
4. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, leve ao fogo baixo e deixe até dourar, acrescente os tomates picados grosseiramente.
5. Adicione o sal e a pimenta e mexa de vez em quando a cada 2 minutos, deixando cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
6. Em um refratário, disponha 1 camada de fatias de abobrinha, 1 camada da mistura dos queijos e 1 camada de molho preparado.
7. Repita o procedimento até acabarem os ingredientes e termine com uma camada de abobrinha e molho.
8. Finalize com o restante da mussarela ralada. Leve ao forno preaquecido em temperatura alta (200ºC) para gratinar e deixe por 30 minutos. Decore com ramos de salsa. Sirva quente.

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Dicas: Laranja

Consumir 1 copo (americano) de suco de laranja por dia auxilia na prevenção de cálculos renais.

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Creme de Coco com Molho de Laranja





Ingredientes:
Para o Molho de Laranja:

• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 limão (apenas o sumo)
• 2 xícaras (chá) de sumo de laranja

Para o Creme de Coco:

• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 14 colheres (sopa) de leite integral
• 200ml de leite de coco
• 1 lata de creme de leite sem soro
• coco ralado para polvilhar
• raspas de casca de laranja para decorar

1. Para o molho de laranja, dissolva o amido de milho no sumo de laranja e coloque a mistura em uma panela.
2. Adicione o açúcar e o sumo de limão e misture bem.
3. Leve ao fogo, brando e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e reserve para esfriar.
4. Para o creme de coco, em uma panela, dissolva o amido de milho com o açúcar e o leite. 
5. Acrescente o açúcar e o leite de coco.
6. Leve a mistura obtida ao fogo brando e misture sempre até engrossar. Retire do fogo e reserve para amornar.
7. Adicione o creme de leite e misture.
8. Para a montagem, disponha o creme de coco em taças individuais, regue com o molho de laranja e polvilhe o coco ralado e as raspas de casca de laranja. Sirva gelado.

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Salada de Frutas com Sorvete de Creme







Ingredientes:

• 1 caixa de gelatina em pó sabor uva
• 1 copo (americano) de água fervente
• 1 copo (americano) de água gelada
• 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água fria
• 1 abacaxi pérola descascado e picado
• 3 ameixas frescas picadas
• 3 kiwis grandes descascados e picados
• 1 banana nanica grande picada
• 200g de uvas verdes sem sementes cortadas ao meio
• Cerejas em calda picadas a gosto
• 1 lata de pêssego em calda escorrido e picado
• Sorvete de creme a gosto
• Cerejas em calda a gosto

1. Dissolva a gelatina de uva na água fervente, junte a água gelada e misture. Reserve.
2. À parte, hidrate a gelatina incolor na água fria e dissolva-a em banho maria. 
3. Misture as duas gelatinas dissolvidas, disponha em um recipiente e leve à geladeira até endurecer.
4. Quando estiver consistente, corte a gelatina em cubos e reserve.
5. Em um refratário, misture todas as frutas picadas e cubra com os cubos de gelatina de uva.
6. Por fim, distribua a salada de frutas em taças individuais, coloque uma bola de sorvete de creme por cima e decore com as cerejas.

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