Rigatone com Legumes
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão tipo rigatone
- 2 colheres (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho sem pele em cubos
- 1 xícara (chá) de brócolis
- 1 xícara (chá) de milho verde escorrido
- 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de queijo tipo cottage
- 1 xícara (chá) de ricota
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal
- Pimenta do reino
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o pimentão, o brócolis e o milho e refogue até o brócolis ficar tenro. Reserve.
- Em um refratário, misture o molho de tomate, a ricota, o queijo cottage e o queijo parmesão. Junte a mistura de legumes e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.
- Cozinhe o macarrão e escorra. Ponha o macarrão no refratário com o molho e mexa. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
- Polvilhe com a salsa e sirva imediatamente.
0 comentários:
Postar um comentário