Creme de Mandioquinha com Couve
Ingredientes:
- 400g de mandioquinha
- 50g de manteiga
- 200ml de caldo de legumes
- 200ml de creme de leite
- Sal
- Pimenta do reino
- 3 a 4 folhas de couve fatiadas
- óleo
- Cozinhe a mandioquinha em água fervente, escorra o líquido e bata no liquidificador, formando um purê.
- Retorne a mandioca amassada ao fogo médio, acrescente a manteiga e o caldo de legumes e deixe cozinhar.
- Junte o creme de leite, o sal e a pimenta e deixe cozinhar até obter um creme homogêneo.
- Aqueça o óleo em outra panela e adicione a couve., deixando fritar bem.
- Disponha a couve em um papel toalha e reserve fora da geladeira.
- Sirva o creme em um recipiente e disponha a couve por cima.
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