Cozido (Puchero)

O cozido geralmente é prato único de uma refeição, mas pode ser acompanhado por pirão ou por massa feita com o seu caldo. Há variedades de cozido em vários países, mas sempre à base de carnes e embutidos cozidos juntos com legumes, verduras e ovos.



Ingredientes:

• 500g de peito bovino
• 200g de lombinho de porco
• 300g de linguiça
• 50g de bacon
• 150g de feijão branco
• 100g de batata doce
• 100g de batata inglesa
• 200g de abóbora com casca
• 2 espigas de milho
• 2 cenouras
• 1 alho poró
• 200g de repolho
• 1 cebola
• Tomilho
• Pimenta do reino
• Sal

1. Pique o peito bovino e o lombinho em pedaços médios. Em uma panela grande, cozinhe o feijão, o peito e o lombinho em 3 litros de água, com 1 colher de sal, durante 1 hora.
2. Enquanto isso, descasque e pique as batatas e as cenouras em pedaços grandes. Lave e pique todos os outros ingredientes. Parta as espigas em 3 pedaços.
3. Quando o feijão e as carnes estiverem cozidos, retire a espuma doc aldo e acrescente todos os ingredientes, menos o repolhos, o restante do sal e a pimenta. Deixe cozinhar por mais 20 minutos.
4. Acrescente os outros ingredientes e cozinhe por mais 10 minutos. Ajuste o tempero.
5. Em uma tigela, coloque as carnes com o feijão e os vegetais. Com o caldo pode-se preparar uma sopa, adicionando macarrão cabelo de anjo.

Dificuldade média
Preparação 1 hora e 40
Valor calórico médio
Custo médio Enviar para o Twitter