Tortillas de Milho (Toritillas de Maíz)
Ingredientes:
- 250g de farinha de milho
- 2 colheres (chá) de banha ou manteiga sem sal
- 2 xícaras de água quente
- Farinha de milho
- A massa fresca de milho pode ser comprada já pronta. Caso contrário, deve ser preparada do mesmo modo de preparação da tortilla de farinha, embora mude a proporção da água.
- Para ajustar a água, adicione-a pouco a pouco à massa, que deve ficar ligeiramente úmida e elástica. Se ficar muito úmida, é necessário salpicar um pouco de farinha; se ficar muito seca, acrescente um pouco mais de água. O tamanho da tortilla de milho é um pouco menor que o da tortilla de farinha (entre 10 e 13 centímetros).
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