Lombo Assado
Ingredientes:
- 2kg de lombo de porco
- 3 dentes de alho picados
- 3 limões
- 1 folha de louro
- Azeite
- Pimenta do reino
- Sal
- Amasse os dentes de alho num pilão, acrescente o sumo dos limões, o azeite, uns grãos de pimenta do reino e sal. Continue trabalhando, até obter uma mistura homogênea.
- Perfure o lombo ao longo de toda superfície. Coloque numa travessa, esfregue a peça com o tempero e regue com o que sobrar. Tampe e deixe um dia inteiro na geladeira, virando-a umas 4 ou 5 vezes.
- Asse pelo menos durante 1 hora, com o forno preaquecido a 180ºC, vire a carne a cada 20 minutos.
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