Cogumelos temperados com Cebolinhas
Ingredientes:
- 500g de cogumelo shimeji
- 1 pedaço de gengibre fresco
- 6 cebolinhas
- 60ml de vinagre de arroz
- 60ml de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de mirin
- Sal
- Corte o gengibre em lâminas finas, coloque-as numa vasilha e cubra com água gelada.
- Limpe os cogumelos, deixando-os sem os talos. Corte as cebolinhas em lâminas muito finas e misture-as com os cogumelos.
- Misture numa vasilha o vinagre, o molho de soja e o mirin. Tempere e reserve.
- Misture o molho com os cogumelos e com as cebolinhas. Tampe e deixe macerar durante 15 minutos. escorra, eliminando o molho que restou.
- Coloque numa travessa e espalhe por cima as lâminas de gengibre cuidadosamente escorridas.
0 comentários:
Postar um comentário