Beringelas na Grelha (Yakinasu)
Ingredientes:
- 6 beringelas
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 3 colheres (sopa) de mirin
- Gengibre fresco ralado
- Lave as beringelas, coloque-as na grelha do forno e deixe-as em temperatura máxima até que a casca fique crocante.Vire-as para que assem em todos os lados. Retire-as do forno quando estiverem tenras.
- Passe as beringelas na água fria e descasque-as com as mãos.
- Prepare o molho misturando o molho de soja com o mirin.
- Corte as beringelas em fatias de espessura média, coloque-as numa travessa, regue com o molho e polvilhe com gengibre ralado.
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