• 6 folhas de nori
• 300g de arroz
• 100g de filé de atum
• Wasabi

1. Coloque meia folha de nori sobre a esteira de bambu e estenda uma camada de arroz de 1 cm, deixando livre uma das extremidades da folha de alga. Coloque um bocadinho de wasabi, formando uma tira transversal no centro da folha.
2. Corte o atum em 6 tiras de comprimento, idênticas à largura da folha de nori. Coloque uma tira sobre o arroz e enrole com a esteira até chegar à extremidade da folha de nori que não tem arroz.
3. Pressione ligeiramente o rolinho com os dedos para lhe dar uma forma retangular, corte-o com uma faca bem afiada e coloque-o numa travessa.

Para evitar que o arroz grude nas mãos, é preciso umedecê-las numa mistura de água com algumas gotas de vinagre.