Frango à Passarinho
Ingredientes:
- 1 frango de cerca de 2 kg
- 8 dentes de alho
- 1 pimenta malagueta
- 4 colheres de banha de porco
- Óleo
- Pimenta do reino
- Sal
- Corte o frango em pedaços pequenos. Tempere com sal e pimenta e deixe descansar.
- Frite numa frigideira larga, com bastante óleo em temperatura média, vire-os de vez em quando para cozinharem por igual de todos os lados.
- Aumente o fogo, quando o frango estiver tenro, para que toste. Retire, escorra o óleo e reserve.
- Doure os dentes de alho e a malagueta, em outra frigideira, com a banha derretida. Junte o frango e salteie durante 3 ou 4 minutos.
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