Chupin de Corvina

Este chupin deve ser preparado com peixes de consistência mais firme, como a corvina ou a anchova. Na realidade, é uma torta com camadas de peixe e batatas.




Ingredientes:

• 2kg de postas de corvina
• 6 ou 7 bolachas de água e sal
• 8 batatas
• 100ml de vinho branco seco
• 3 tomates
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 2 cebolas
• 1 limão
• 50ml de azeite
• Pimenta do reino
• Sal

1. Corte a cebola, os pimentões, a batata e o tomate em rodelas. Reserve. Cubra o fundo de uma panela funda com azeite e deixe esquentar. Doure as cebolas e os pimentões em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta.
2. Tire um pouco desse refogado da panela e deixe reservado. Nessa mesma panela, sobre o refogado que ficou, coloque uma camada de batatas, umas gotas de limão e tempere novamente com sal e pimenta. Em seguida, coloque uma camada de peixe, outra de cebola e pimentões e, depois, de tomates em rodelas. Por fim, uma camada de bolachas.
3. Enquanto houver ingredientes, repita as camadas, sem necessidade de colocar mais sal e pimenta. Despeje vinho branco sobre a última camada. Tampe e deixe cozinhar por 45 minutos em fogo baixo.

Dificuldade média
Preparação 1 hora e 30
Valor calórico médio
Custo alto Enviar para o Twitter