Cubinho de Tapioca e Queijo Coalho
Ingredientes:
- 100g de tapioca granulada
- 100g de queijo coalho ralado
- 300ml de leite
- 20 unidades de pimenta biquinho
- Sal
- Pimenta do reino
- Hidrate a tapioca no leite por cerca de 40 minutos.
- Misture o queijo coalho à tapioca hidratada e tempere com sal e pimenta.
- Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar em forno preaquecido a 180º até dourar a superfície.
- Deixe esfriar e corte a massa em cubinhos. Feito isso, acomode os cubinhos em uma forma, deixando um pequeno espaço entre eles, e retorne ao forno até dourar de todos os lados.
- Antes de servir, decore os cubinhos com pimenta em forma de biquinho.
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