Couve à Mineira
Ingredientes:
- 4 maços de couve
- 4 dentes de alho
- 250g de toucinho
- Sal
- Derreta a metade do toucinho, em fogo médio, numa frigideira larga.
- Salteie os alhos, descascados e picados bem miudinho, mantendo durante 3 minutos, em fogo médio, e mexendo constantemente. tempere e baixe o fogo.
- Junte um punhado de couve lavada e cortada em tiras bem fininhas. tempere, refogue durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. retire e repita o procedimento até acabar com a couve.
- Pique e frite o restante do toucinho e junte à couve na hora de servir.
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